อาหารไทยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

อาหารไทยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ให้สารอาหารครบถ้วนหลากหลาย

อาหารไทยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีสารอาหารที่ครบถ้วน ตรงหลักโภชนาการ

อาหารไทยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ในปี 2021 การระบาดใหญ่ของโควิด-19 ได้เปลี่ยนแปลงไปในเกือบทุกด้านของชีวิต และส่งผลมาถึง นิสัยการรับประทานอาหารของเรา ก็ไม่มีข้อยกเว้น เมนูอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น หลายคนเก็บน้ำขวด ไว้สำหรับเติมน้ำ และกักตุนอาหารสำเร็จรูปเพื่อความสบาย ด้วยลดปัญหาการขาดแคลนเนื้อสัตว์ หรือการงดออกนอกบ้านเพื่อลดความเสี่ยงชั่วคราวในปีที่แล้ว ซึ่งอาจจะเป็นเรื่องแปลกใหม่ ในสังคมของเรา และพฤติกรรมดังกล่าว ส่งผลถึงร่างกายของเราด้วย เนื่องจาก การทานอาหารของเราเปลี่ยนไป ซึ่งการกักตุนอาหาร 40 เมนูอาหาร เพื่อสุขภาพ ในช่วงโควิด อาจทำให้ ร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอนั่นเอง

แม้ว่าจะมีแนวโน้มเหล่านี้ แต่ให้รู้ว่าดีที่สุดเสมอที่จะเข้าถึงอาหารที่ไม่แปรรูปทั้งหมดเพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุดสำหรับเจ้าชู้ของคุณ ที่นี่ คุณจะพบคำแนะนำสำหรับอาหารประเภทนั้นด้วย

อาหารไทยเป็นอาหารที่มีความสดและกลิ่นหอม 50 เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพ ไม่ว่าด้วยเหตุผลใด ในการเยี่ยมชม รสชาติอร่อยมากมายจะทำให้คุณอยากอยู่ต่อ

อาหารไทยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ผัดไทย

คิดค้นขึ้น โดยเชฟชาวจีน-ไทย ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กผัดกับไข่ เต้าหู้ และกุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะขามเปียก น้ำส้มสายชู และพริกแห้ง ต่อมาได้กลายเป็นเด็กโปสเตอร์ของไทย อาหาร

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 ผัดกุ้งและก้านผักชีในกระทะแบบไม่ติดกระทะเป็นเวลา 1-2 นาทีจนกุ้งเป็นสีชมพู ใส่เส้น ถั่วงอก ไข่ น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล ผัดเร็วๆ อีก 1 นาทีจนไข่สุกและทุกอย่างเข้ากันดี – คุณอาจต้องการใช้แหนบเพื่อทำให้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 2 ยกลงจากเตา ใส่ใบผักชีเกือบทั้งหมด แล้วแบ่ง 2 ชาม โรยด้วยผักชีที่เหลือและถั่วลิสง เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับบีบ

ต้มยำ

น้ำซุปสมุนไพรนี้มักเรียกในเมนูภาษาอังกฤษว่า ‘ซุปไทยเปรี้ยว’ เวอร์ชันกุ้ง – ต้มยำกุ้ง – เป็นที่ยกย่องมากที่สุดและสมเหตุสมผล อาหารคาวที่มีประโยชน์ การรวมกันของกุ้งที่มีไขมันและทาร์ต / ซุปเผ็ดทำให้เกิดส่วนผสมของไทยที่แปลก แต่อร่อยและชัดเจน

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 นำน้ำสต็อกไปต้มในกระทะขนาดกลาง ใส่ตะไคร้ ข่า รากผักชี และใบมะกรูด เคี่ยวต่ออีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ใส่กุ้ง น้ำปลา พริก และน้ำมะนาว จากนั้นกลับเดือด ชิมรสและปรับรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำปลา ตามด้วยใบผักชีและเสิร์ฟ

ลาบ หรือ สลัดไก่สับ

ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยในอาหารจานเดียว ลาบ (ลาบหรือลาบ) มีลักษณะเป็นเนื้อสับปรุงรสด้วยผงข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลา และสมุนไพรสด อย่าลืมกินข้าวเหนียว ข้าวเมล็ดสั้น อ้วนๆ นึ่งแล้วกินด้วยมือ

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 สับตะไคร้ ใบมะนาว พริกแดง กระเทียม และขิง อย่างหยาบ จากนั้นโยนทั้งหมดลงในเครื่องประมวลผลและแบบสายฟ้าแลบจนทุกอย่างสับละเอียดมากรวมกัน สับอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 ตั้งกระทะด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันพืชและน้ำมันงา ใส่ส่วนผสมของตะไคร้ลงไปผัดสักครู่ก่อนใส่ไก่สับและพริกป่น ผัดไก่เป็นเวลา 4 นาทีแล้วราดด้วยน้ำปลา ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ไก่กับน้ำปลาเป็นฟองรวมกันอีก 4 นาที คนให้เข้ากัน แล้วใส่หอมแดงที่หั่นไว้ลงไปผัดต่ออีกนาที

ขั้นตอนที่ 3 นำลงจากเตา เทน้ำมะนาวลงไป คลุกสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมผักสลัดและมะนาวฝานเป็นแว่นด้านข้าง

ข้าวซอย

เมื่ออยู่ทางเหนือของประเทศไทย อาหารไทยเพื่อสุขภาพ รักษาโรค อย่าพลาดซุปก๋วยเตี๋ยวแกงกะหรี่ที่ไม่เหมือนใคร โดยทั่วไปแล้วจะหมุนรอบไก่หรือเนื้อวัว มะนาว หอมแดงหั่นฝอย และผักดองกรุบกรอบให้เลือก ให้ความคมชัดที่น่าพึงพอใจกับน้ำซุปที่ทำจากกะทิเข้มข้น เครื่องเทศ และบะหมี่ข้าวสาลีและไข่เนื้อนุ่ม

ส้มตำ

แม้ว่าต้นกำเนิดจะอยู่ในชนบททางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย แต่มะละกอดิบกรุบกรอบชิ้นนี้ถูกทุบด้วยครกและสากกับมะเขือเทศ ถั่วฝักยาว พริก มะนาว และน้ำปลา ซึ่งพบเห็นได้ในแทบทุกมุมของประเทศ จับคู่จานกับตะกร้าข้าวเหนียวสำหรับอาหารไทยมื้อเบาแต่เผ็ด

ผัดกะเพรา

อาหารหลักริมถนนนี้ผสมผสานเนื้อผัดกับโหระพา (กะเพรา) และพริกสดและกระเทียม เสิร์ฟบนข้าวและมักสวมมงกุฎด้วยไข่ดาว ซึ่งเป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารอาหารจานเดียวสไตล์ไทย

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 ตั้งกระทะหรือกระทะใบใหญ่จนร้อนมาก จากนั้นเติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อมันร้อนมากให้ใส่ไก่ลงไปผัดด้วยไฟแรงประมาณ 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลให้ทั่ว ใช้ช้อน slotted นำไก่ออกจากกระทะแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 2 อุ่นกระทะและเติมน้ำมันที่เหลือ ใส่กระเทียมและหอมแดงลงไปผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ไก่ลงในกระทะ ใส่พริก น้ำปลา ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล ผัดด้วยไฟแรงอีก 8-10 นาทีหรือจนไก่สุก ผัดใบโหระพาและเสิร์ฟในครั้งเดียว

แกงเขียวหวาน

สำหรับ อาหารที่มีประโยชน์ 20 อย่าง คงไม่มีจุดเริ่มต้นที่ดีไปกว่าจุดตัดของเครื่องเทศรสเผ็ด/สมุนไพรและกะทิเข้มข้นนี้ อย่าลืมทำแบบคนไทยและจับคู่แกงกับข้าวหอมมะลิจานหนึ่ง ไม่ควรรับประทานเป็นซุปเพียงอย่างเดียว

วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1 การทำน้ำพริกแกงเขียวหวาน ใส่ตะไคร้และน้ำมะนาวลงในชามใบเล็กแล้วแช่ทิ้งไว้ 30 นาที ใส่กระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ใส่พริกไทย ผักชี และเมล็ดยี่หร่า ผัดประมาณ 1 นาทีจนหอม แล้วตักใส่จานรองให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ตะไคร้ เครื่องเทศ และส่วนผสมน้ำพริกที่เหลือทั้งหมดลงในเครื่องปั่นอาหารขนาดเล็กหรือเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็กแล้วปั่นส่วนผสม ขูดด้านข้างเป็นครั้งคราว ดำเนินการอย่างราบรื่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ – ส่วนผสมจะหยาบเล็กน้อยและไม่เขียวเท่ากับพันธุ์ที่ซื้อมา ใส่น้ำพริกลงในขวดที่มีฝาปิดแล้วเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือแช่แข็งเป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 3 ในการทำแกง ให้เปิดกระป๋องกะทิออกมาแล้วค่อยๆ นำครีมข้นออกแล้วช้อนลงในกระทะอุ่นหรือกระทะขนาดใหญ่ (ดูเคล็ดลับด้านล่าง) ผัดช้าๆ คนตลอดเวลา จนส่วนผสมข้นเหนียวและน้ำมันก็เริ่มแยกตัว ใส่พริกแกงเขียวหวาน เคี่ยว 1-2 นาที ใส่ไก่ลงไปผัดจนเข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 4 ค่อยๆ เติมน้ำมะพร้าวที่เหลือในกระป๋องพร้อมกับน้ำสต๊อกไก่ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจนไก่สุก เพิ่มสต็อกมากขึ้นหากจำเป็น – ซอสควรบางกว่าครีมเดี่ยวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 ตักข้าวใส่ชาม ราดแกง โรยด้วยใบผักชี พริกซอย และต้นหอม เพิ่มลิ่มมะนาวที่ด้านข้าง

ยำ

เป็นกับข้าวหรือของว่าง อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คุณจะพบกับ ‘สลัด’ ไทยที่แพร่หลายซึ่งผสมผสานเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลเข้ากับทาร์ต น้ำสลัดรสเผ็ดและสมุนไพรสด เมนูแนะนำที่ดีคือ ยำวันเซ็น วุ้นเส้นผัดกับหมูสับและกุ้ง

วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1 ใช้ที่ปอกมันฝรั่งลงด้านใดด้านหนึ่งของถั่วเพื่อเอาเศษที่เป็นเส้นๆ ออก ตัดเป็นเส้นโดยใช้เครื่องสไลด์ถั่วหรือเส้นทแยงมุมเป็นชิ้น 2 ซม. ปรุงถั่วในน้ำเค็มที่เคี่ยวเป็นเวลา 4 นาทีหรือจนนุ่ม แต่ยังเป็นสีเขียวสด ใส่พริก หอมแดง ตะไคร้ และขิงลงในชาม ใช้นิ้วดึงอกไก่เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2 ทำน้ำสลัด. ผสมมะพร้าวกับกระเทียม น้ำปลา น้ำตาล มะนาว และพริก ฉีกสะระแหน่และโหระพาบนไก่และคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่จานแล้วราดน้ำสลัด เสิร์ฟพร้อมมะนาวคั้นและข้าวหอมมะลิ