แกงกะทิไก่

แกงกะทิไก่ รสชาติชั้นเยี่ยม แคลอรี่ต่ำ คาร์โบไฮเดรตต่ำ และดีต่อสุขภาพ

แกงกะทิไก่ รสชาติชั้นเยี่ยม แคลอรี่ต่ำ คาร์โบไฮเดรตต่ำ และดีต่อสุขภาพ

แกงกะทิไก่ แกงกะทิไก่ไทย เมนูแกงกะทิไก่ แกงกะหรี่ในกระทะง่ายๆ ที่ทำเสร็จภายใน 20 นาที และเคลือบด้วย รสชาติชั้นเยี่ยม มากมาย แคลอรี่ต่ำ คาร์โบไฮเดรตต่ำ และดีต่อสุขภาพ แต่มีรสชาติเหมือน อาหารทานเล่น ไม่กี่เดือน ที่ผ่านมา ฉันทำแกงกะหรี่มันเทศ และถั่วชิกพี มะพร้าว และตั้งแต่นั้นมาฉันก็หลงรักแกงไทยทุกอย่าง นี่คือแกงไก่ไทยที่ทำง่าย ๆ ในกระทะเดียว พร้อมปรุงใน 20 นาที และปราศจากกลูเตน ตามธรรมชาติ . ตามสถิติ ทางโภชนาการ ที่สร้าง โดยคอมพิวเตอร์ ให้พลังงานเพียง 141 แคลอรีและ 4 คาร์โบไฮเดรตต่อหนึ่งมื้อ ไม่รวมข้าวหรือนาน ด้วยสภาพอากาศ ที่หนาวเย็น ไม่มีอะไรจะดีไปกว่า การดำดิ่งลงไปในชาม ของอาหารเพื่อสุขภาพ ที่แสนอร่อย และดีต่อสุขภาพ ที่สอดไส้ด้วย รสชาติต่างๆ ฉันสามารถ ดื่มซอสที่ทำจากกะทิ ผัดพริกแกงไก่ใส่กะทิ

แกงเผ็ดไทยมีรสเผ็ด เค็ม มีความหวาน ตามธรรมชาติ จากหัวหอมวิดาเลีย แครอท และกะทิ มีความสมดุล ของกรดที่สมบูรณ์แบบ จากน้ำมะนาว และความร้อน ที่อ่อนโยนมากจาก น้ำพริกแกงเผ็ด แกงกะทิไก่ใส่ฟัก ของไทย

แกงกะทิไก่

มีอะไรอยู่ในแกงกะทิไก่ไทย

ในการทำสูตรแกงเผ็ด คุณจะต้อง

  1. น้ำมันมะพร้าว
  2. หัวหอมวิดาเลียหวาน
  3. อกไก่
  4. กระเทียม
  5. ขิงบดหรือขิงสด
  6. ผักชีป่น
  7. กะทิกระป๋อง
  8. แครอทหั่นฝอย
  9. ไทยน้ำพริกแกงสีแดง
  10. ผักโขมสด
  11. น้ำมะนาว
  12. น้ำตาลทราย
  13. ผักชีสด
  14. ใช้ผงกะหรี่แทนพริกแกงได้ไหม?

น้ำพริกแกงเผ็ดไทย แกงเผ็ดไก่ใส่มะเขือยาว ช่วยเพิ่มรสชาติ ที่เข้มข้น และนุ่มนวล กว่าผงกะหรี่ (อินเดีย) แต่ถ้าสิ่ง ที่คุณมี คือผงกะหรี่ ให้ลองไปเพราะรู้ว่า รสชาติของแกงไทย กับผลิตภัณฑ์แกงอินเดีย แตกต่างกัน อย่างมาก และจานของคุณจะไม่ รสชาติ เหมือนของฉัน แกงกะทิไก่ใต้

วิธีทำแกงเผ็ดไทย

นี่เป็นสูตรแกงที่ทำง่ายมาก เมนูแกงไก่ เพียงแค่ใส่น้ำมัน และหัวหอมสับ ลงในกระทะขนาดใหญ่ แล้วผัดจนนิ่ม

  1. ใส่ไก่ที่หั่นเป็นลูกเต๋า ลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่กระเทียม ขิง และผักชี นำหัวกะทิ แครอท พริกแกง เกลือ พริกไทย มาคนให้เข้ากัน จากนั้นให้ปล่อยส่วนผสม ให้ฟองออก ประมาณ 5 นาที
  2. ผัดผักโขม น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายแดง ตามชอบ ฉันชอบเสิร์ฟแกงกะทินี้ กับโรยผักชีสด เพื่อให้รสชาติดีขึ้น

เคล็ดลับในการทำสูตรนี้

เช่นเดียวกับ เครื่องแกง และผงกะหรี่ วิธีทําแกงไก่บ้าน ทั้งหมด ความเข้มข้นแตกต่างกันไป และความชอบของทุกคน ในเรื่องเครื่องเทศ และความร้อนแตกต่าง กันไป ดังนั้นให้ปรับตามรสชาติ ฉันใช้ช้อนโต๊ะกลม 2 ช้อนโต๊ะและฉัน จะไม่เรียกว่าเผ็ดเลย แต่มีรสชาติมาก ลูก 10 ขวบของฉันไม่ได้ค่อยเป็นค่อยไป แต่เราชอบอาหารรสจัด

หากคุณมีผักอื่นๆ ที่ต้องการเพิ่ม เช่น กะหล่ำดอก พริกหยวก มะเขือเทศ หรือถั่วแระญี่ปุ่น ให้ใส่เมื่อคุณใส่หัวกะทิและแครอทลงไป

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยว กับสูตรแกงไทยนี้ คือรสชาติเข้มข้นขึ้น เมื่อของเหลืออยู่ในตู้เย็น ดังนั้นอย่าลังเล ที่จะทำแกงชุดใหญ่ ก่อนสัปดาห์ทำงาน ที่วุ่นวาย เพื่อเพลิดเพลินในภายหลัง

ส่วนผสม

  1. น้ำมันมะพร้าว 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ (อาจใช้น้ำมันมะกอกแทนได้)
  2. วิดาเลียหวานขนาดกลาง/ใหญ่ 1 ต้นหรือหัวหอมสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  3. อกไก่ไม่มีกระดูก 1 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  4. กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียดหรือกด
  5. ขิงบด 2 ถึง 3 ช้อนชาหรือขิงสด 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
  6. ผักชีบด 2 ช้อนชา
  7. กะทิกระป๋อง 13 ออนซ์หนึ่งกระป๋อง (ฉันใช้ไลต์ไขมันเต็มจะให้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น / หนาขึ้น)
  8. แครอทหั่นฝอย 1 ถึง 1 1/2 ถ้วย
    1 ถึง 3 ช้อนโต๊ะพริกแดงไทยหรือเพื่อลิ้มรส (ผงกะหรี่อาจใช้แทนเพื่อลิ้มรส)
  9. เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา หรือตามชอบ
  10. พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา หรือตามชอบ
  11. ใบผักโขมสดประมาณ 3 ถ้วย
  12. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  13. น้ำตาลทรายแดง 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ชอบ
  14. ผักชีสด 1/4 ถ้วยสับละเอียดสำหรับโรยหน้า (ใบโหระพาแทนได้)
  15. ข้าว คีนัว หรือนาน แล้วแต่จะเสิร์ฟ

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะ ขนาดใหญ่ ใส่น้ำมัน หัวหอม และผัดบนไฟร้อน ปานกลาง ถึงสูงจนหัวหอมเริ่มนิ่ม ประมาณ 5 นาที กวนเป็นระยะ
  • เพิ่มไก่ และปรุงอาหาร ประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่า ไก่จะสุก พลิกและคนบ่อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่า สุกทั่วถึง
  • ใส่กระเทียม ขิง ผักชี แล้วปรุงประมาณ 1 นาทีหรือจนหอม ผัดบ่อยๆ
    ใส่หัวกะทิ แครอท พริกแกง เกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ลดความร้อนลง เหลือปานกลาง และปล่อยให้ส่วนผสม เดือดเบา ๆ ประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าปริมาตรของเหลว จะลดลงเท่าที่ต้องการ และข้นขึ้นเล็กน้อย
  • ใส่ผักโขม น้ำมะนาว และคนให้เข้ากัน ปรุงจนผักโขมร่วงโรยและนุ่มประมาณ 1 ถึง 2 นาที. ชิมรสและเพิ่มน้ำตาลทรายแดง, พริกแกง, เกลือ, พริกไทย ฯลฯ เพื่อลิ้มรส
    โรยด้วยผักชีอย่างสม่ำเสมอและเสิร์ฟทันที แกงกะทิหมู แกงกะหรี่จะอุ่นและสดใหม่ได้ดีที่สุด แต่จะเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์